Fortem 40, B-8690 Alveringem, tel. + fax (+32)58.289674
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De voormalige mouterij-brouwerij 'de Snoek' werd in 1871 langs de Lo-vaart gebouwd. Ze verving een oude brouwerij (waarvan de oudste vermelding dateert van 1767) die door de kanaalverbreding moest verdwijnen. Het oude mouterij- en brouwerijgereedschap, werd in de nieuwe mouterij-brouwerij hergebruikt. Tijdens de eerste wereldoorlog lag de mouterij-brouwerij de Snoek achter het IJzerfront, op het kleine stukje België dat niet bezet werd. Daardoor werden de koperen ketels niet door de bezetter gekonfiskeerd. Er werd dan ook op de traditionele manier in 'De Snoek' gebrouwen tot 1952.
De brouwerij wordt thans door de vzw Westhoek Monumenten als museum beheerd.De bezoeker kan er zich een uniek beeld vormen van de wijze waarop er in de vroege 19e eeuw gemout en gebrouwen werd, én dit aan de hand van het gerestaureerde autentieke materiaal zoals koperen brouwketels, een gietijzeren roerkuip, eeuwenoude gistingskuipen en -tonnen, de intacte mouteest, een antieke gasmotor, enz.In de gerestaureerds oude herberg 'Het Brouwershof' (die vroeger bij elke brouwerij hoorde) kan men opnieuw het Snoek-bier degusteren.
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Brauerei und Mälzerei "Der Hecht"
Adresse: Fortem 40, B-8690 Alveringem (südlich von Veurne)
Tel./Fax : (+32)58.289674
Zugang möglichDie ehemalige Brauerei und Mälzerei wurde im Jahr 1871 am Lovaart-Kanal gebaut. Sie ersetzte eine alte Brauerei, die zum ersten Mai 1767 erwähnt wurde und die der Kanalverbreiterung weichen musste. Die alten Gerätschaften zum Brauen und Malzen wurden weiter verwendet.
Während des Ersten Weltkrieges lag Der Hecht hinter der IJzer-Front in einem kleinen Stück Belgien, das nicht besetzt war. Dadurch wurden die kupfernen Kessel nich von den Deutschen beschlagnahmt wie alles andere Buntmetall im besetzten Belgien.
Es wurde dann auch auf die traditionelle Art bis zum 1952 gebraut.Die Brauerei wird nun durch den Verein Westhoek Monumenten als Museum geführt. De Besucher kann sich ein einzigartiges Bild davon machen, wie im frühen 19. Jahrhundert Malz und Bier hergestellt wurden und dies an Hand von restauriertem authentischen Gerät wie kupfernen Braukesseln, einem gusseisernen Rührfass, jahrhundertsalten Fermentierbehältern, einem historischen Gasmotor, etc.
Im restaurierten alten Wirtshaus Der Brauershof, das früher zu jeder Brauerei gehörte, kann man aufs Neue das Hechtbier geniessen.